Festa Junina

A Santa Marina deixa o Bolo de Milho ainda mais irresistível

A Santa Marina, fabricante da marca Marinex®, apresenta aos seus consumidores a deliciosa receita de bolo de milho verde. A sobremesa é ideal para os festejos juninos, já que o milho se tornou um ingrediente indispensável durante esses encontros temáticos. Simples e prática de preparar, essa receita irá encantar todos aqueles que a provarem. Experimente! 

Bolo de Milho Verde

Ingredientes:

- 4 espigas de milho (1 kg)

- 5 ovos

- ¼ de xícara (chá) de manteiga (50 g)

- 2 vidros de leite de coco

- 2 ½ xícaras (chá) de açúcar (400 g)

- 2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos (260 g)

- ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo

- ½ xícara (chá) de leite

- ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

- 3 colheres (sopa) de coco fresco ralado

- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

- açúcar de confeiteiro e canela para polvilhar

Preparo:

Retire os grãos de milho da espiga e bata-os no liquidificador junto com os ovos, a manteiga e o leite de coco até o milho ficar bem triturado. Junte o restante dos ingredientes e bata até formar uma mistura homogênea.

Despeje na Forma Retangular Canelada® untada com manteiga, leve ao forno frio e asse em forno médio (180°C) por cerca de 40 minutos ou até que espetando um palito no centro da massa, este saia limpo e seco. Espere esfriar e polvilhe com açúcar e canela.

Rendimento: 20 pedaços

Tempo de Preparo: 15 minutos

Dica: para decorar como na foto, recorte pequenas bandeirinhas de papel cartão e coloque sobre o bolo. Polvilhe com açúcar e canela, retire as bandeirinhas de papel e passe a ponta de uma faca para formar o desenho do barbante.

Atendimento ao Consumidor Santa Marina

https://www.santa-marina.com.br/

0800 771 2505

PANCO DESENVOLVE RECEITAS TÍPICAS COM PÃO DE FORMA

Aproveitando o clima de Festa Junina, a Panco desenvolveu algumas receitas de pratos típicos que utilizam como ingrediente sua linha de pães de forma. São opções práticas e saborosas.

Farofa, cuscuz e rolinho

CUSCUZ DO ARRAIAL

Ingredientes:

12 fatias de Pão de Forma Tradicional PANCO picadas;

1 cebola (pequena) picadinha;

2 colheres (sopa) de óleo;

1 lata de molho de tomate;

2 latas de sardinha em óleo (sem espinha) escorridas;

2 ovos cozidos e picados;

10 azeitonas verdes picadinhas;

1 xícara (chá) de palmito em rodelas;

½ xícara (chá) de ervilha (100g);

Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

Doure a cebola no óleo. Junte o molho de tomate, ½ xícara (chá) de água e deixe até ferver. Acrescente os demais ingredientes (menos o pão) e deixe no fogo por mais 3 minutos. Retire, junte o Pão de Forma Tradicional PANCO e misture com cuidado. Reserve. Numa forma de furo central (pequena) untada, coloque a mistura reservada e aperte bem com as pontas do dedo. Deixe esfriar e sirva.

Rendimento: 8 porções

FAROFA JUNINA

Ingredientes:

4 fatias de Pão de Forma Tradicional PANCO;

250g de pinhão cozido e picado;

100g de bacon em cubinhos;

2 colheres (sopa) de óleo;

1 cebola (pequena) picadinha;

2 colheres (sopa) de pimentão em cubinhos;

sal e salsa picadinha a gosto.

Modo de Preparo:

Corte as fatias de Pão de Forma Tradicional PANCO em cubinhos. Coloque numa assadeira e leve ao forno (médio) até dourar um pouco. Reserve.

Numa panela de pressão cozinhe o pinhão em bastante água, até amaciar (cerca de 50 minutos). Espere amornar um pouco e retire a casca. Corte em cubinhos. Reserve.

Frite em fogo (baixo) o bacon no óleo. Junte a cebola, o pinhão reservado, o pimentão e deixe refogar um pouco. Tempere com sal. Junte o Pão de Forma Tradicional PANCO, a salsa e misture com cuidado. Sirva quente.

Rendimento: 6 porções

ROLINHOS DA ROÇA

Ingredientes

½ kg de batata doce descascada e picada

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

10 fatias de Pão de Forma Tradicional PANCO

½ xícara (chá) de coco seco ralado

3 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparo

Leve ao fogo (médio) a batata doce com o açúcar e 2 xícaras (chá) de água. Cozinhe até amaciar. Passe na peneira, junte a manteiga, misture bem e reserve. Passe o rolo de massa nas fatias de Pão de Forma Tradicional PANCO, deixando bem finas. Recheie o centro da fatia com uma porção de batata doce. Enrole formando rolinho. Embrulhe no papel filme e leve à geladeira por 20 minutos. Leve ao fogo (baixo) o coco até dourar um pouco. Reserve. Desembrulhe os rolinhos e corte em fatias. Umedeça a superfície das fatias com o mel e passe no coco.

Rendimento: 10 porções

Etti apresenta receitas práticas e deliciosas para a Festa Junina

Aprenda a fazer as típicas delícias juninas para reunir os amigos e a família e deixar sua festa ainda mais gostosa




 

Chegou a época de tirar o chapéu de palha, a roupa caipira do armário e se preparar para as tradicionais festas juninas. É muito comum neste período do ano reunir amigos e vizinhos, outras pessoas preferem se encontrar na casa de familiares onde cada um leva algum prato típico para contribuir. Apesar do período oficial das comemorações só começar a partir do dia 13 de junho, dia de Santo Antônio, já é bom ir pensando nas guloseimas.

As opções de doces, bebidas e salgados são variadas e, com certeza, muito saborosas. Para facilitar, a ETTI preparou uma relação de pratos típicos de festa junina preparados com seus produtos; que possuem alta qualidade e muito sabor que ajudam ainda mais na elaboração de deliciosas e práticas receitas.

Uma ótima opção para esquentar as noites frias do inverno é a tradicional Vaca Atolada ou o Baião de Dois Etti, que pode vir acompanhado do famoso Bolinho de Mandioca. Uma boa opção de entrada para festejar é servir o delicioso Cuscuz Etti. Já para o prato principal Churrasquinho Junino acompanhado de Farofa de Pinhão Etti.

Mas a seleção de pratos típicos não para por aí. Além dos tradicionais Bolo e Curau de Milho Verde Etti, você pode preparar receitas inusitadas. A Pipoca Junina Etti com certeza vai agradar toda a família. Aqueles que desejam espantar o frio com uma bebida diferente podem escolher o Quentão com Geléia de Morango Etti. Só é preciso tomar cuidado para não exagerar na dose! Confira abaixo as receitas e já entre no clima!

Sobre Etti

Etti está presente no mercado há mais de 50 anos, é reconhecida pela sua qualidade e tradição e possui uma gama de produtos que inclui molhos prontos; caldos; sopas instantâneas; catchup, mostarda, molho barbecue; doces em massa; geléias; temperos; vegetais; extrato, purê e polpa.

Arroz Doce Tio João com Chocolate e Bolinho de arroz e carne seca Tio João

FESTA JUNINA FICA MAIS GOSTOSA COM ARROZ TIO JOÃO

O clima junino está tomando conta de todo o Brasil. A roupa xadrez sai do armário, os passos da quadrilha acompanham o ritmo da festa, a fogueira aquece o clima, as crianças se encantam com as brincadeiras, os doces típicos e o aroma do gengibre do quentão contagiam as noites. Apesar de toda a tradição que envolve a festa junina, é possível inovar nas receitas mais comuns, como o Arroz Doce Tio João com Chocolate, oferecida pela Josapar. Outra sugestão deliciosa é o bolinho de arroz e carne seca Tio João.

Arroz Doce Tio João com Chocolate

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz Tio João

½ colher (sopa) de gengibre fresco ralado

½ colher (chá) de canela em pó

½ colher (chá) de cravo em pó

300g de cobertura de chocolate branco picado

Modo de preparo

Cozinhe com o arroz com 1 ½ litro de água, o gengibre, a canela e o cravo por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja macio. Junte o chocolate e misture para que derreta e incorpore ao líquido. Sirva a seguir, polvilhando sobre o arroz a mistura de canela em pó com chocolate.

Para polvilhar:

½ colher (sopa) de canela em pó

3 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Bolinhas de Arroz e Carne Seca Tio João

Ingredientes:

Bolinho:

- 1 colher (sopa) de óleo

- 1 xícara (chá) de Arroz Tio João (170 g)

- 1 folha de louro

- 1 ramo de tomilho lavado

- 1 ½ colher (chá) de sal

- 2 ovos

- 250 g de carne-seca dessalgada e desfiada

- ½ cebola picada finamente (60 g)

- 2 ramos de coentro lavados e picados

- 120 g de queijo meia-cura

Molho:

- 3 tomates (510 g)

- 1 cebola pequena (70 g)

- 1 dente de alho

- 1 ½ colher (chá) de sal

- ¼ de pimenta dedo-de-moça sem sementes

- ½ colher (sopa) de açúcar

- 2 colheres (sopa) de ketchup

- ½ colher (sopa) de molho inglês

- 1 ramo de coentro lavado e picado

Fritura:

- 2 xícaras (chá) de óleo (400 ml)

Preparo:

Bolinho: aqueça o óleo em uma panela pequena por 1 minuto em fogo alto, junte o arroz e deixe-o fritar por cerca de 30 segundos, mexendo bem. Acrescente 2 xícaras (chá) de água quente, o louro, o tomilho e o sal e cozinhe em fogo alto até ferver. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que a água seque. Tire a panela do fogo e deixe abafada por 5 minutos para terminar a cocção.

Coloque o arroz cozido em uma travessa e, com o auxílio de um garfo, amasse um terço dos grãos para ajudar a dar liga aos bolinhos. Junte os ovos, a carne seca, a cebola, o coentro e o queijo e misture bem.

Molho: bata no liqüidificador os tomates, a cebola, o alho, o sal e a pimenta até formar uma mistura homogênea. Coe passando para uma panela, acrescente o açúcar, o ketchup e o molho inglês e, em fogo baixo, aqueça o molho por cerca de 10 minutos para ficar mais encorpado. Apague o fogo e acrescente o coentro.

Para fritar os bolinhos: em uma panela pequena, aqueça o óleo por cerca de 8 minutos em fogo alto. Enquanto isso, use uma colher (sopa) como medida para fazer os bolinhos e, com as mãos, faça bolinhas de arroz. Frite 3 a 4 unidades por vez por cerca de 4 minutos ou até que estejam levemente douradas. Retire-as com o auxílio de uma escumadeira e coloque-as em uma travessa com papel-toalha para que fiquem bem sequinhas. Sirva em seguida junto com o molho.

Rendimento: 40 bolinhos médios

Tempo de preparo: 40 minutos

Dica: aproveite as sobras de arroz cozido para fazer estes bolinhos.

CHEGOU A FESTA JUNINA! COMEMORE A DATA COM O ARRAIAL DE RECEITAS ELABORADAS PELA PANEX

Junho é o mês de São João, Santo Antônio e São Pedro. O país se transforma em um grande arraial, repleto de fogos de artifício, fogueiras, bandeirinhas, brincadeiras, guloseimas, quadrilha e os tradicionais pratos típicos.

São os pratos típicos que caracterizam uma verdadeira Festa Junina. Para quem deseja comemorar essa ocasião em grande estilo, a Panex ensina como preparar passo a passo receitas deliciosas! Aprenda a fazer Pamonha, Bolo de Fubá, Paçoca, Pé de Moleque e Quentão, receitas que vão dar água na boca nos seus convidados!

Pamonha

Ingredientes

2 colheres (sopa) de açúcar

1/3 1/3 lata de leite

½ lata de leite condensado

6 espigas médias de milho verde bem novo

2 colheres (sopa) de coco ralado (opcional)

Modo de preparo

- Corte a base das espigas e descasque o milho.

- Limpe e lave as espigas e as folhas.

- Rale as espigas bem rentes aos sabugos, ou se preferir, corte o milho rente à espiga.

- Bata o milho ralado no liquidificador com o leite condensado, o açúcar, o leite e reserve.

- Afervente rapidamente as folhas do milho em uma panela funda para amolecerem.

- Separe as menores e desfie formando tiras estreitas.

- Segure a folha no sentido do comprimento e faça duas dobras sobrepostas.

- Dobre ao meio, unindo as extremidades abertas.

- Segure o pacote pela extremidade e encha-o com o creme de milho, deixando bastante espaço vazio na borda.

- Feche o pacote, amarrando com a tira reservada.

- Coloque os pacotes em uma panela de (20 cm) Panex Easy Grip e cozinhe em água fervente, até que a palha amarele e as pamonhas fiquem firmes.

- Retire da água e escorra.

- Sirva quente ou fria.

* Para fazer os pacotes é importante que as espigas estejam intactas, totalmente revestidas pela palha.

Rendimento : 7 unidades

Tempo de preparo: 1 h e 30 min



Bolo de Fubá com Especiarias

Ingredientes

1 ½ xícara (chá) de açúcar

1 ½ (chá) de fubá

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

½ xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de canela

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de cravo

1 colher (chá) de gengibre

4 ovos

Modo de Preparo

- Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve.

- Junte as gemas e bata por mais um minuto.

- Bata as claras em neve e reserve.

- Acrescente a farinha de trigo, o fubá, o fermento e o leite misture delicadamente. Na manteiga com o açúcar

- Divida a massa pela metade. Em uma parte junte a canela, o cravo, o gengibre e misture bem (pó)

- Aqueça o forno em temperatura média.

- Use a fôrma de bolo com tubo Panex New Resist e coloque colheradas das duas massas, alternando-as.

- Com um garfo, faça movimentos giratórios para que a massa fique mesclada.

- Leve ao forno por 35 minutos ou até que, enfiando um palito no bolo, ele saia seco.

- Tire o bolo da fôrma Panex New Resist e sirva.

Tempo de preparo: 1h30

Rendimento: 18 porções


Paçoca

Ingredientes

250 g de amendoim torrado e sem pele

250 g de bolacha tipo maisena

2 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

- Bata o amendoim e a bolacha em um liquidificador.

- Misture com o açúcar e o leite condensado formando uma massa.

- Utilize uma fôrma retangular Panex New Resist e despeje a massa.

- Deixe descansar por 15 minutos e corte em pedaços pequenos.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 20 porções 

Pé de moleque

Ingredientes

3 xícaras (chá) de açúcar

500 g de amendoim cru

1 xícara (chá) de mel

3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 colher (chá) de bicarbonato dissolvida em 1 colher (sopa) de água

1 ½ colher (chá) de baunilha

Modo de Preparo

- Em uma panela de (20 cm) Panex Easy Grip, misture todos os ingredientes, menos o bicarbonato e a baunilha.

- Leve ao fogo e mexa até levantar fervura.

- Após levantar fervura, deixe ferver sem mexer, até que fique dourado.

- Retire a panela do fogo, junte o bicarbonato e a baunilha, misture bem.

- Quando não houver mais bolhas na mistura, despeje a receita em uma fôrma retangular Panex New Resist.

- Deixe esfriar um pouco e corte em quadradinhos.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 25 pedaços 

Quentão

Ingredientes

1 ½ xícara (chá) de açúcar

1 ½ xícara (chá) de água

50 g de gengibre cortado em fatias finas

1 limão cortado em rodelas

4 xícaras (chá) de pinga

3 cravos da Índia

2 pedaços pequenos de canela em pau

Modo de Preparo

- Coloque o açúcar em uma panela de (20 cm) Panex Pyramid em fogo alto, mexendo de vez em quando até caramelizar.

- Acrescente todos os ingredientes, menos a pinga, e mexa até dissolver o açúcar.

- Junte a pinga, com cuidado, de preferência fora do fogo para não incendiar.

- Misture e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos.

- Sirva em caneca de barro ou louça, para não tirar o sabor do quentão.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 8 doses

FESTA JUNINA TEMPERADA

Ypióca indica a receita “Cearente com certeza” para comemorar as festas de São João

Nada melhor do que o clima de junho para se deliciar com um prato tradicional da cozinha cearense, tendo como ingrediente a bebida que é a paixão brasileira, a cachaça. Para comemorar as festas de São João com originalidade e sabor, a Ypióca apresenta uma receita da culinarista Marana Figlioulo, que é expert em temperos do Nordeste.

O prato é composto pela carne de sol acompanhada de purê de mandioca (ou macaxeira, como preferem os cearenses) ao leite de coco. Regada a açúcar caramelizado e flambada na cachaça Ypióca, que fortalece o sabor, a carne fica com apetitoso gosto agridoce. Na finalização, a porção de brócolis, castanha de caju triturada e alho desidratado dão o toque final do Nordeste para a composição.

Confira o passo-a-passo da receita:

Cearense com certeza

Ingredientes:

1 ½ kg de carne-de-sol; 1 xícara (chá) de açúcar; alho desidratado; 2 conchas de Ypióca; brócolis; castanha de caju triturada.

Modo de fazer:

Retire o sal da carne, cozinhe e desfie em pedaços longos. Em seguida, coloque numa caçarola o açúcar e espere caramelizar. Depois, flambe a carne com 2 conchas de Ypióca e cubra com o creme de macaxeira.

Creme de macaxeira

1kg de macaxeira cozida; 600ml de leite de coco; 1 colher (sopa) de açafrão (opcional); 2 conchas de Ypióca; sal a gosto.

Modo de fazer

Cozinhe a macaxeira com água, açafrão e sal. Deixe amornar. Passe no processador a macaxeira com o leite de coco. Coloque em um refratário. Para flambar coloque duas conchas de Ypióca.

Montagem

coloque uma chuva de alho desidratado, na mesma proporção a castanha de caju triturada por cima do creme de macaxeira. Coloque a carne-de-sol agridoce e faça outra chuva de alho e castanha por cima. Para decoração, brócolis cozido com um fio de azeite e alho desidratado.

Ypióca

A Ypióca é uma empresa 100% nacional, é a maior produtora de aguardente de origem e atua em todo o território brasileiro. Com sistema inteligente de logística, a marca comercializa aguardente por meio de seus 80 representantes instalados nas regiões sul, sudeste, centro-oeste, norte e nordeste.

Responsável pela capacidade instalada de 126 milhões de litros, a Ypióca vem se destacando no mercado externo desde 1968 quando, pela primeira vez, o Brasil exportou sua cachaça para a Alemanha, abrindo o mercado externo para as cachaças brasileiras. A excelência dos seus produtos obteve, em 2008, reconhecimento internacional, com uma representativa participação ranking da britânica IWSR (Internacional Wine and Spirits Records).

Além da indústria de cachaça de mesmo nome, o Grupo Ypióca é composto pelas empresas Naturágua, Ypióca Plásticos, Cachaçaria Ypióca, BR Fish e Pecém Papelão e Y-Park, um grupo sólido que constantemente busca a ampliação e diversificação dos seus negócios, que têm atuação em variados setores da economia e geram milhares de empregos diretos e indiretos.